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Pietra per pizza nera - cordierite professionale
Pietra per pizza nera - cordierite professionale
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Pratica pietra per pizza rettangolare per la migliore pizza fatta in casa
Per una pizza croccante come da un forno a pietra professionale: la robusta pietra di cordierite di 1,5 cm di spessore conserva il calore a lungo e lo rilascia in modo uniforme. Assorbe anche l'umidità in eccesso dalla base della pizza. Il risultato: una base irresistibile e croccante!
Riscaldamento veloce e distribuzione uniforme del calore
Abbiamo sviluppato un modello di base speciale di nido d'ape che permette alla pietra pizza di riscaldarsi più velocemente e distribuisce il calore in modo più uniforme per una cottura ottimale della pizza. Realizzato in pietra di cordierite, che è inodore e aiuta ogni pizza a diventare croccante. Pietra pizza per grill in cordierite di materiale che sopporta facilmente temperature più alte fino a 900 gradi nei forno elettrico e forno pizze. La pietra per pizza non è smaltata. Questo porta a migliori risultati di cottura, poiché l'umidità che fuoriesce dall'impasto della pizza viene assorbita dal materiale poroso della cordierite.
Facile posizionamento e rimozione della pietra per pizza dal forno
Grazie alle prese incassate sul lato inferiore, la rende facile da maneggiare. Grazie al bordo rialzato sul retro, non cadono briciole nel forno e impedisce alla pizza per forno di scivolare via
Versatile per l'uso in forno e sulla griglia per pizza, pane e dolci di diverse dimensioni
I vantaggi della nostra pietra per pizza in cordierite di alta qualità
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Pratica pietra da cottura per pizza in cordierite resistente al calore.
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Pizza croccante come da un forno a pietra professionale grazie alla robusta pietra di cordierite di 1,5 cm di spessore che mantiene il calore e assorbe l'umidità in eccesso.
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Uso versatile nel forno pizze e forno elettrico e sul grill. Per pizza, focaccia, pane e dolci di diverse dimensioni.
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Riscaldamento rapido e distribuzione uniforme del calore grazie allo speciale disegno a nido d'ape sul fondo.
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Facile da maneggiare, posizionare e rimuovere la pietra dal forno grazie alle prese incassate sul lato inferiore.
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Niente briciole nel forno grazie al bordo rialzato sul retro che impedisce alla pizza di scivolare via.
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Disponibile anche come pietra refrattaria per pizza non smaltata.
Domande frequenti
Pietra per pizza nel forno:
Prima di cuocere la pizza sulla pietra per pizza, il forno deve essere preriscaldato.
- Posizionare la pietra per pizza su una griglia nel forno freddo sul ripiano centrale o inferiore.
- Preriscaldare il forno al massimo (calore superiore-basso) per mezz'ora.
- Idealmente, mettere la pizza sulla pietra calda per pizza usando una pala per pizza.
- Lasciate cuocere la pizza per circa 5-10 minuti, a seconda della temperatura e delle dimensioni, fino a quando la pasta è dorata e croccante.
- Quando la pizza è pronta, toglierla dal forno con la pala da forno per pizza.
- Prima di cuocere la prossima pizza, lasciate che la pietra si riscaldi di nuovo per circa 15 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente la pietra della pizza prima di pulirla.
Posizionare la pietra della pizza sulla griglia:
- Posizionare la pietra per pizza sulla griglia di un grill a gas.
- Preriscaldare il grill a circa 300° C con il coperchio chiuso.
- Su un grill a carbone, mettere le braci ai lati e non direttamente sotto il centro della pietra per pizza, in modo che il calore non sia troppo forte.
- Idealmente, mettere la pizza sulla pietra calda della pizza usando una pala per pizza.
- Lasciare cuocere la pizza per circa 4-10 minuti con il coperchio chiuso, a seconda della temperatura e delle dimensioni, fino a quando il impasto è dorato e croccante.
- Togliere la pizza finita del grill con la pala per pizza.
- Lasciare raffreddare completamente la pietra refrattaria per pizza prima di pulirla.
Raschiare via lo sporco e la sporcizia grossolana con un raschietto da cucina. Un panno umido è spesso sufficiente. Non usare detergenti chimici.
La pietra della pizza può essere pulita sotto l'acqua corrente.
Chiunque ami dedicare del tempo alla cottura della pizza affinché abbia un buon sapore, sceglierà la pietra per pizza. Con la pietra per pizza, si può fare la pizza a casa proprio come al ristorante, con una base croccante.Ma la pietra per la pizza è anche adatta alla cottura di pane, panini o focaccia. Anche la pizza surgelata diventa bella e croccante sulla pietra della pizza e ottiene tutto ciò che è possibile dalla pizza
La pietra per la pizza è fatta interamente di pietra di cordierite e ha un'alta capacità di accumulo di calore. La pietra di cordierite è di solito usata nei forni per pizza commerciali. Un tipo di pietra simile è usato nei forni di pietra tradizionali. I vantaggi della cordierite sono che è molto resistente, ha una buona capacità di immagazzinare calore e può essere realizzata in diverse forme. La pietra ha uno spessore di 1,5 cm, che è lo spessore ideale per riscaldarsi rapidamente ed essere comunque robusta. La cordierite è innocua dal punto di vista della salute.
Un tagliapizza in acciaio inox, una pala per la pizza e dei guanti da forno non dovrebbero mancare. Potete trovare entrambi questi strumenti presso SILBERTHAL. Con loro sei ben equipaggiato e riduci il rischio di bruciarti sul forno caldo.
No, la carta da forno non ha posto sulla pietra della pizza. La pietra per pizza assorbe l'umidità in eccesso e la carta da forno sarebbe controproducente come strato intermedio. L'umidità si accumulerebbe tra la pizza e la carta da forno. La pizza finita sarebbe sicuramente più acquosa e quindi più instabile. Pertanto, è meglio fare a meno della carta da forno.
Le macchie scure sulla pietra per pizza sono normali dopo un uso ripetuto e fanno parte della superficie tipica di una pietra per pizza. I residui di cibo devono ovviamente essere rimossi in modo che non brucino ulteriormente.Le macchie scure lasciate sulla pietra non sono antigieniche: quando viene riscaldata nel forno, la pietra della pizza raggiunge una temperatura molto alta e diventa nuovamente priva di germi.
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