Tacos mit leckerem Pico de Gallo

Wollt ihr mal was exotisches? 🌴 Falls ja, haben wir heute genau das Richtige für euch! Bei uns gab es heute nämlich Flank Steak Tacos 🌮 mit einer leckeren Pico de Gallo als Topping🤤⁣

Was ihr für ca. 6 Personen benötigt:⁣

• 500 g Flank Steak⁣

• Olivenöl⁣

• 50 ml Tequila⁣

• 1 EL Triple sec (Curacao)⁣

• 2 Limetten⁣

• 3 gehackte Knoblauchzehen⁣

• Prise Chillipulver⁣

• 3 gehackte Tomaten (grüne Tomatillos)⁣

• 3 gehackte Lauchzwiebeln⁣

• 1 gehackte Jalapeño⁣

• 1/2 gehackte Gurke⁣

• 1 EL gehackte Kapern⁣

• 1 EL gehackte Petersilie⁣

• 1 EL gehackter Koriander⁣

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Für die Zubereitung

1. zunächst 2 El Olivenöl, Tequila, Tripple sec, Saft einer Limette & etwas geriebene Schale, die Hälfte des Knoblauchs und eine Prise Chili in einer Schüssel vermischen.

2. Jetzt die Marinade in das Steak einmassieren und das Fleisch in der Marinade für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Für die Pico de Gallo mischt ihr Tomaten, Zwiebeln, Jalapeño, Gurke, Kapern, Petersilie, Koriander, Saft einer Limette und den restlichen Knoblauch zusammen und beträufelt das Ganze noch mit etwas Olivenöl.

4. Bei Bedarf könnt ihr sie noch mit etwas Salz abschmecken.

5. Für das Fleisch schmelzt ihr etwas Butterschmalz bei mittelhoher Temperatur in einer Pfanne und bratet das Steak für ca. 4-5 Minuten auf einer Seite an.

6. Dann dreht ihr es um und steckt ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Fleisches. Das Ganze bratet ihr jetzt, bis das Fleisch eine Innentemperatur von 55 °C erreicht.

7. Anschließend kurz für ca. 5 Minuten in etwas Alufolien ruhen lassen. Jetzt könnt ihr das Fleisch schneiden und mit etwas Pico de Gallo in einem Tortilla anrichten und genießen! 😋